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HIDROXITIROSOL

El hidroxitirosol es un antioxidante fenólico que se encuentra en el fruto y las hojas del olivo. Junto con el oleocanthal, es responsable del sabor ligeramente amargo y picante del aceite de oliva virgen extra, y con el oleocanthal y la oleuropeína, se cree que es responsable de las propiedades beneficiosas de la dieta mediterránea. y la longevidad de los sardos.Gracias a su súper acción antioxidante y antiinflamatoria, el hidroxitirosol ejerce una amplia gama de efectos biológicos beneficiosos para la salud humana.Los estudios realizados sobre el hidroxitirosol han revelado su extraordinaria capacidad para proteger las células del estrés oxidativo. Según algunas estimaciones, el poder antioxidante del hidroxitirosol es 5 veces mayor que el de la vitamina E y 2 veces mayor que el de la coenzima Q10.